دستگاهی پرکاربرد

فر طبقه ای یک دستگاه پرکاربرد  می باشد و یک فر بخار پز محسوب می شود.

این دستگاه با حرارت غیر مستقیم برای پخت انواع نان های فانتزی، شیرینی های مختلف،نان تست و… به کار می رود.

داشتن 4 طبقه مجزا می باشد که سیستم ارسال بخار در هر طبقه وجود دارد. محصولات داخل هر کابین با هوای داغی که توسط فن سانترفیوژ تامین می شود پخته می شوند که این امر منجر به پخت با کیفیت محصولات می شود.

انواع فر طبقاتی:

• فر چهار طبقه: این فر در مدل های 8، 16 و 24 دیس تولید می شود. اندازه دیس ها معمولا 60 در 90 می باشد و گنجاییش این دستگاه به تعداد سینی هایی که در هر طبقه قرار می  گیرد بستگی دارد. سرعت پخت و تولید نان با این دستگاه در 8 ساعت معادل 1000 کیلوگرم می باشد.

• فر دو طبقه: در این دستگاه در هر طبقه درب های شیشه ای مقاوم و ایمن بصورت مجزا وجود دارد. در پایین و بالای هر طبقه مشعل های جداگانه ای وجود دارد. در این دستگاه فن های ویژه ای برای بخار وجود دارد که باعث پخت با کیفیت محصولات می شود.
• فر یک طبقه و سه طبقه: این دستگاه عملکرد مشابهی با فر دو طبقه دارد و به عنوان فر قنادی خانگی عرضه می شوند.

سیستم کنترل الکتریکی در دستگاه فر فانتزی طبقه ای

کنترل اتوماتیک:

در این سیستم تمام عملیات از طریق یک برد کامپیوتری PLC انجام می شود و قابلیت ذخیره سازی و کنترل توسط سیستم را دارد. همچنین کاربر با لمس صفحه کلید می تواند تنظیمات را به راحتی انجام دهند از جمله سرعت موتور، تایمر زمان پخت، دما و زمان روشن و خاموش شدن دستگاه

ویژگی‌های دستگاه فر فانتزی طبقه ای:

• سیستم بخار جداگانه در هر طبقه
• سهولت در تمیز کردن دستگاه
• پخت محصول با حرارت غیرمستقیم
• عایق بندی دستگاه و کاهش حداف دمای اتلافی